栄養が不足すると病気になるとよく言われますね。

学校の家庭科などで五大栄養素とか習ったことがあると思います。

ミネラルもこの五大栄養素に一つで，ビタミンとともに微量栄養素とも呼ばれています。確かに他の3大栄養素と比べると微量なのですが，その働きは非常に重要です。ビタミン・ミネラルは体のさまざまな機能の働きを助けます。ビタミンは体の中で作り出せますが，ミネラルは体の外から取り込むことしかできません。タンパク質や脂肪，炭水化物はエネルギー源として働くには消化酵素の働きが必要ですが，この消化酵素もミネラルがなければ働くことはできません。

ですので，食事から十分にミネラルを摂取とできないと様々な不調や病気を引き起こすことになります。

現代人の病気の大きな原因はミネラル不足と言われています。

なぜ，ミネラルが不足するようになったのでしょうか。

それは次回に書きますね。

ここまでお読みくださりありがとうございました。